Écoutez, les Français savent faire une bonne baguette, non ? Il n’y a pas beaucoup de controverse là-bas. Personne ne dit régulièrement : « Eh, je ne pense pas que les Français aient encore vraiment prouvé leurs compétences en matière de fabrication de baguettes ».
Mais attendez. Les Français peuvent-ils faire une grosse baguette ? Une baguette extrêmement longue qui pourrait nourrir une petite ville ?
Oui. Il s’avère qu’ils peuvent le faire aussi.
Des boulangers français de Suresnes, juste à l’ouest de Paris, ont fabriqué dimanche une baguette de 461 pieds. L’énorme miche a réussi à rendre à la France le titre de baguette la plus longue du monde, selon le Guinness World Records, car elle a dépassé une baguette de 435 pieds fabriquée par (haletant) des Italiens en 2019.
C’est plus long qu’un terrain de football. Attendez. Arrêt. Nous sommes en France. C’est la longueur de neuf terrains de pétanque !
Avant d’accuser les boulangers de fabriquer une baguette absurdement fine pour jouer avec le système, sachez que les baguettes record doivent avoir environ deux pouces d’épaisseur.
Une équipe de 18 personnes a façonné la pâte, qui a utilisé 200 livres de farine, à partir de 3 heures du matin, et vers 5 heures du matin, ils ont commencé à l’introduire lentement dans un four. Il est ressorti petit à petit de l’autre côté, entièrement cuit.
C’était un grand moment à Suresnes. Les dirigeants de la ville ont envoyé une tempête de messages sur les réseaux sociaux avant et après la cuisson.
« Bravo aux boulangers », a déclaré la ville. (« Bravo aux boulangers. »)
“Suresnes est fière d’avoir été le théâtre de ce record de la baguette la plus longue du monde, qui valorise un symbole national de notre gastronomie ainsi que les artisans qui perpétuent son savoir-faire”, a déclaré Guillaume Boudy, le maire de la ville. site web.
Dominique Anract, président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, a gentiment fait un petit clin d’œil à un événement qui aura lieu cet été dans la région et qui ne suscitera sans doute pas autant d’intérêt que celui de la baguette :
“En cette année olympique, félicitations à tous nos artisans boulangers”, a-t-il déclaré, ajoutant : “Notre baguette est un élément essentiel du patrimoine gastronomique”.
Une fois cuite, la baguette était distribuée au public, notamment aux sans-abri. Mais seulement après avoir été tartiné de Nutella, bien sûr.
Donc la baguette était grosse. Mais cela n’en a pas fait un succès d’estime. Pour cela, il faudrait se tourner vers le Grand Prix annuel de la Baguette.
Depuis 30 ans, lors de cet événement, les baguettes sont rigoureusement jugées sur leur goût, leur texture et de nombreux autres facteurs. Les juges comprennent des boulangers, des hommes politiques, des citoyens ordinaires et des journalistes (malheureusement pas celui-là).
Le gagnant de cette année, parmi 173 concurrents en lice en avril, était Xavier Netry de la Boulangerie Utopie dans le 11e arrondissement de Paris.
D’ailleurs, c’est la baguette française – ni italienne, ni américaine, ni burkinabé, ni monégasque – qui a rejoint en 2022 la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, aux côtés du bortsch ukrainien, du kimchi coréen et de la soupe joumou haïtienne.
Même si une autre nationalité parvenue fabrique demain une baguette de 500 pieds, la France restera le numéro un.
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